يقدِّم هذا الوصف مقادير تمر هندي بلمسة الزنجبيل على النحو التالي. التمر الهندي يبلغ 200 غم، والزنجبيل ملعقة صغيرة طازج أو مبشور، والسكر حسب الرغبة، والماء 4 أكواب، ومكعبات الثلج حسب الرغبة. يمكن تهيئة النسب حسب الذوق لتعديل النكهة والبرودة.
تحضير المشروب
يبدأ الطهاة بتجهيز المكونات عبر خلط التمر الهندي مع الماء. يختار الطهاة إحدى طريقتين لإطلاق النكهة: النقع في ماء ساخن مدة ساعة على الأقل، أو الغلي لمدة 10 دقائق حتى يطلق العصير. بعد ذلك يصفي الطهاة العصير من الماء ويهرسونه جيداً حتى يحصلوا على عصير مركّز. ثم يدمجون عصير التمر الهندي مع الزنجبيل المبشور والسكر في وعاء ويحرّكون حتى يذوب السكر. ثم يضيف الطهاة مكعبات الثلج حسب الرغبة، ثم يصبّون العصير في أكواب التقديم ويقدّمون المشروب فوراً بعد الإفطار.
