يطرح هذا النص مقادير ميني شاورما دجاج بطريقة واضحة ومبسطة. صدر الدجاج يزن 500 غراماً ومقطعاً إلى شرائح رفيعة. يمكن إضافة الزبادي بمقدار 2 ملعقة كبيرة كخيار اختياري، مع زيت زيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة. تتكون التتبيلة من ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، وربع ملعقة صغيرة من الملح وفلفل أسود ربع ملعقة صغيرة. يضاف 4 فصوص ثوم و3 مسامير القرنفل إلى التتبيلة لتعزيز النكهة.
المقادير الأساسية
البصل حبة متوسطة مقطعة شرائح. فلفل رومي حبة واحدة مقطعة شرائح، يمكن اختيار اللون الأخضر أو الملون. طماطم حبة مقطعة شرائح وبقدونس ربع كوب مفروم. الخبز حسب الحاجة، ويفضل خبز صاج أو خبز عربي ميني.
طريقة التحضير
ابدأ بخلط شرائح الدجاج مع الزبادي وزيت الزيتون في وعاء. أضف بهارات الشاورما، البابريكا، الثوم البودرة، الملح والفلفل الأسود. اطحن الثوم مع القرنفل وأضفه إلى الدجاج ثم قلب المكونات جيداً حتى تتغلف الشرائح بالتتبيلة.
سخّن مقلاة كبيرة جداً حتى تكون ساخنة قبل وضع الدجاج المتبل في المقلاة بدون إضافة زيت إضافي وافرده على سطح المقلاة. اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق دون تقليب ليأخذ لوناً ذهبياً من الأسفل. ثم قلبه وأضف شرائح البصل والفلفل الرومي واستمر في التقليب لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تذبل الخضروات ويُطهى الدجاج تماماً.
في الدقيقة الأخيرة أضف شرائح الطماطم والبقدونس المفروم وارفعي المقلاة عن النار. قدّم الشاورما مباشرة في خبز الصاج المقطع صغيراً أو الخبز العربي الميني مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم والمخلل والبطاطس المقلية. يمكن تحضيرها كوجبة سريعة مع بطاطس مقلية.
