جهز مقادير ميني شاورما الدجاج وتأكد من توافرها جميعًا قبل البدء. يتضمن ذلك صدر دجاج مقدار 500 غرام مقطع شرائح رفيعة، وزبادي اختياري بمقدار 2 ملعقة كبيرة، وزيت زيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة. كما توجد بهارات الشاورما بقدر ملعقة صغيرة، وبابريكا نصف ملعقة صغيرة، وثوم بودرة نصف ملعقة صغيرة، وملح ربع ملعقة صغيرة، وفلفل أسود ربع ملعقة صغيرة، مع 4 فصوص من الثوم و3 مسامير من القرنفل. وأضيف إلى المكونات البصل حبة متوسطة مقطعة شرائح، والفلفل الرومي حبة مقطعة شرائح، والطماطم حبة مقطعة شرائح، وبقدونس ربع كوب مفروم، وخبز صاج حسب الحاجة.
ادمج شرائح الدجاج مع الزبادي وزيت الزيتون في وعاء حتى تتشرب التتبيلة. أضف بهارات الشاورما والبابريكا والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود ثم قلب المزيج. اطحن الثوم مع القرنفل وأضفه إلى الدجاج ثم قلب المزيج حتى تتغلف الشرائح. سخّن مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تكون حارة جدًا قبل وضع الدجاج. ضع الدجاج المتبل في المقلاة بدون إضافة زيت إضافي وتركه حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الأسفل خلال 3-4 دقائق.
اقلب الدجاج عندما يتحول لونه، ثم أضف شرائح البصل والفلفل الرومي. استمر في التقليب لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تذبل الخضروات ويُطهى الدجاج تماماً. في الدقيقة الأخيرة، أضف شرائح الطماطم والبقدونس المفروم ثم ارفع المقلاة عن النار. قدّم الشاورما فوراً مع خبز الصاج المقطّع صغيراً أو الخبز العربي الميني مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم والمخلل والبطاطس المقلية.
