يجهز المطبخ ميني شاورما دجاج بسيطاً ومتكاملاً بطبق غني بالنكهات من مكونات محددة. صدر الدجاج يُستخدم بكمية 500 غرام مقطع شرائح ليتيح طبخاً سريعا وتحميراً متجانساً. زيت الزيتون مع الزبادي يحافظان على رطوبة اللحم، ويعززان الطعم إلى جانب بهارات الشاورما وملح وفلفل أسود وبابريكا وثوم بودرة. يضيف الثوم الطازج مع القرنفل عمقاً لا يكاد يُقاوم، بينما تُضاف الخضروات مثل البصل والفلفل الرومي والطماطم لإثراء القوام. يُقدم الخبز المستخدم وفق اختيارك، مثل خبز الصاج أو الخبز العربي الميني، ليشكّل قاعدة ناعمة لتجميع الشاورما مع صلصة الطحينية أو صلصة الثوم والمخلل والبطاطس المقلية.
تخلط شرائح الدجاج مع الزبادي وزيت الزيتون في وعاء حتى تتشربها القطع بالتساوي. يُمزج مع بهارات الشاورما، والبابريكا، والثوم البودرة، والملح والفلفل الأسود ليكتسب نكهات متوازنة. يُطحن الثوم مع القرنفل ويضاف إلى التتبيلة مع تقليب حتى تتغلف القطع بالتتبيلة كاملة. تسخن مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تكون ساخنة، ثم توضع الشرائح المتبلة بدون إضافة زيت وتترك لتأخذ لوناً ذهبياً من الأسفل خلال 3-4 دقائق. يقلّب الدجاج ثم تضاف شرائح البصل والفلفل الرومي وتستمر التقليب 3-4 دقائق إضافية حتى تذبل الخضروات ويطهى الدجاج تماماً.
في الدقيقة الأخيرة، تُضاف شرائح الطماطم والبقدونس المفروم وتُرفع المقلاة عن النار للحفظ على نضارة المكونات. يستخدم الخبز المقطّع صغيراً كقاعدة للتقديم، وتُخلط مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم والمخلل والبطاطس المقلي حسب الرغبة. تُراعى حرارة التقديم وتجانس النكهات لضمان تجربة شهية ومتكاملة من القوام إلى التوابل.
