المقادير الأساسية
ابدأ بتجميع مكونات شيبس الكيتو الأساسية التالية. تشمل المقادير بيضتين، نصف كوب من جبن الشيدر المبشور، نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور، ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز، نصف ملعقة صغيرة من الملح، رشّة من الفلفل الأسود، رشّة من البابريكا، ورشة من الثوم البودرة. ترتبط هذه المكونات بتكوين عجينة متماسكة يسهل استخدامها لاحقاً في تشكيل الشرائح.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير العجينة عن طريق خلط جبن الشيدر والموزاريلا المبشورين مع البيض ودقيق اللوز والملح والفلفل والبهارات حتى تتكوّن عجينة متماسكة. افرد العجينة بين ورقتي زبدة لتكوين مستطيل بسماكة نحو 3 ملم. قطّع العجينة إلى شرائح تشبه الشيبس باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا، ثم ضع الشرائح على صواني خبز مبطّنة بورق الزبدة. اخبزها في فرن مُسخن مسبقاً على 180 مئوية لمدة 10–12 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة، ثم اتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
