مقادير شيبس الكيتو
يجهز المستخدم مقادير شيبس الكيتو وفق الوصفة التالية لضمان نكهة مناسبة وقوام مقرمش. تعتمد الوصفة على وجود بيضتين ونصف كوب من جبن الشيدر المبشور ونصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور، إلى جانب ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز. ويشمل المزيج نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة فلفل أسود ورشة بابريكا ورشة ثوم بودرة. يُخلط الجميع جيداً حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
طريقة التحضير
يسخّن فريق المطبخ الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل البدء. يخلط المزيج من الجبن الشيدر والموزاريلا مع البيض ودقيق اللوز والملح والفلفل والبهارات حتى تتكوّن عجينة متماسكة. توضع العجينة بين ورقتي زبدة وتُفردها على شكل مستطيل بسُمك حوالي 3 ملم. يُقطّع المستطيل باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا إلى شرائح تشبه الشيبس وتُرتب على صينية مغطاة بورق الزبدة. تُخبَز الشرائح لمدة 10–12 دقيقة حتى تتحول إلى لون ذهبي وتكتسب قرمشة، ثم تُترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.
