ابدأ بجمع مكونات شيبس الكيتو اللازمة للتحضير، فهي بسيطة ومتوفرة عادة في المنزل. تحتاج إلى بيضتين، ونصف كوب من جبن الشيدر المبشور، ونصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور، وثلاث ملاعق كبيرة من دقيق اللوز. كما ستضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح ورشّة من الفلفل الأسود ورشّة بابريكا ورشة ثوم بودرة. تمنحك هذه التركيبة قواماً مقرمشاً ونكهة متوازنة مناسبة لحمية الكيتو.
خطوات تحضير شيبس الكيتو
ابدأ بخفق البيض مع الجبن الشيدر والموزاريلا ودقيق اللوز والملح والفلفل والبهارات حتى تتكوّن عجينة متماسكة. افرد العجينة بين ورقتي زبدة حتى شكل مستطيل بسماكة حوالي 3 ملم. قطّع العجينة إلى شرائح تشبه الشيبس باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا. رتّب الشرائح على صينية مغطاة بورق الزبدة ثم اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 180 مئوية لمدة 10–12 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة. اتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم لتثبيت القرمشة.
