تحدد هذه الوصفة مقادير فشار صحي دون زيت بشكل دقيق وبأسلوب واضح. تبدأ بالمقادير الأساسية التي تسمح بتحضير وجبة خفيفة مقرمشة وتناسب العادات الغذائية الصحية. تشمل المقادير نصف كوب من حبوب الذرة، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء، وملحاً حسب الرغبة، ورشات من البابريكا، ورشات من الثوم البودرة.
المقادير
تؤكد الوصفة أن المقادير الأساسية تكفي لتحضير دفعة مناسبة من الفشار بدون زيت. تتضمن النسبة نصف كوب من الذرة، إضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الماء لضبط الرطوبة اللازمة لفرقعة الحبوب. كما يعزز الملح النكهات ويتفاعل مع الحرارة لتكوين الطبخة بشكل متوازن، بينما تساهم البابريكا والثوم البودرة في إضافة نكهات مميزة دون احتياج للزيت.
طريقة التحضير
ابدأ التحضير بوضع حبوب الذرة مع الماء والملح في وعاء مقاوم للحرارة وتغطيته جيداً. ثم ضع الوعاء على نار متوسطة واترك الحبوب حتى تبدأ بالفرقعة مع رج الوعاء من حين لآخر لتجنب الاحتراق. عند ارتفاع صوت الفرقعة بشكل واضح، استمر في التسخين حتى تقل وتيرة الفرقعة تدريجيًا وتصبح أكثر هدوءاً.
ارفع الوعاء عن النار عندما تتوقف الفرقعة بشكل واضح، وأضف التوابل مثل الثوم البودرة والبابريكا وقلّب لتوزيع النكهات. قدّم الفشار مباشرة وهو دافئ ومقرمش، مع إمكانية إضافة رشة من الملح حسب الرغبة وتعديل التوابل حسب الذوق. يمكنك أيضاً ترك الفشار ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم إذا رغبت في قوام أكثر ثباتاً.
