يُعِد هذا الدليل وصفة شيبس الكيتو وفق مكونات محددة. تتضمن الوصفة البيض حبتين، جبن الشيدر نصف كوب مبشور، جبن الموزاريلا نصف كوب مبشور، دقيق اللوز ثلاث ملاعق كبيرة، ملح نصف ملعقة صغيرة، فلفل أسود رشّة، بابريكا رشّة، وثوم بودرة رشّة. تحافظ هذه المكونات على قوام مقرمش ونكهة مناسبة للوجبات منخفضة الكربوهيدرات. يجب قياس المكونات بدقة لضمان التماسك أثناء الخبز.
مكونات شيبس الكيتو الأساسية
البيض: 2 حبتان، جبن الشيدر: نصف كوب مبشور، جبن موزاريلا: نصف كوب مبشور، دقيق اللوز: 3 ملاعق كبيرة، ملح: نصف ملعقة صغيرة، فلفل أسود: رشّة، بابريكا: رشّة، ثوم بودرة: رشّة. يمكن ضبط هذه الكميات وفق الرغبة مع الحفاظ على توازن بين الجبن والدقيق لضمان تماسك العجينة. يفضل استخدام جبن موزاريلا مبشور لطريقة الدمج المتجانسة مع بقية المكونات.
طريقة التحضير والخبز
يسخن الفرن إلى 180 مئوية. تُخلط مكونات العجين من الجبن والبيض ودقيق اللوز والملح والفلفل والبهارات حتى تتكوّن عجينة متماسكة. تُفرد العجينة بين ورقتي زبدة وتُكوّن على هيئة مستطيل بسماكة تقارب 3 ملم.
تُقطع العجينة إلى شرائح تشبه الشيبس باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا. تُوزع الشرائح على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة. تُخبز الشرائح لمدة 10–12 دقيقة حتى تميل إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
اترك الشيبس ليبرد قليلاً قبل التقديم ليصبح أكثر قرمشة. اتركه جانباً ليبرد قبل التقديم. انتظر حتى يكتسب القوام القرمشي المطلوب قبل التقديم.
