يُعرض في هذا النص مقادير بيتزا النقانق مع تفاصيل العجينة والصلصة والحشوة بشكل واضح ومباشر. للعجينة توجد المقادير التالية: دقيق 2 كوب، خميرة فورية ملعقة صغيرة، ماء دافئ نصف كوب، سكر ملعقة صغيرة، زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة، ملح نصف ملعقة صغيرة. للسلصة والحشوة توجد المقادير التالية: للصلصة زيت نباتي ملعقة صغيرة، صلصة طماطم كوب جاهزة، ثوم فص مهروس، أوريغانو ملعقة صغيرة، رشة ملح، رشة فلفل أسود، وللحشوة نقانق 200 غم مقطع حلقات، جبن موزاريلا كوب مبشور، فلفل رومي نصف حبة مقطع شرائح، زيتون أسود ربع كوب مقطع شرائح.
تحضير العجينة
تبدأ خطوات العجينة بخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، ثم ترك المزيج جانباً لمدة حوالي خمس دقائق حتى يتفاعل. بعدها تُضاف الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى مزيج الخميرة وتُعجن المكونات معاً حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة. يغطي العجين ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتاح ويتخمر. وتُجهَّز العجين للفرد على الصينية.
إعداد الصلصة وتثبيت الحشوة
لتحضير الصلصة تُسخن الزيت في مقلاة وتضاف ثُوّات الثوم وتُشوّح حتى تفوح الرائحة. ثم تُضاف صلصة الطماطم والأوريغانو والملح والفلفل الأسود وتُترك المقلاة على نار هادئة نحو 10 دقائق حتى تتسبّك. لتجهيز البيتزا تُفرد العجينة وتدهن بالصلصة وتوزع النقانق والفلفل الرومي والزيتون الأسود، ثم يرش جبن الموزاريلا.
الخبز والإنهاء
يسخن الفرن إلى 200 مئوية قبل إدخال الصينية. توضع الصينية في الفرن وتُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتذوب الجبنة. عند انتهاء الخبز تترك القطعة قليلاً قبل التقطيع لتتماسك وتقدم ساخنة.
