تُحدد مقادير قطايف بالجبن كالتالي. القطايف 500 غرام من عجينة قطايف جاهزة. جبن عكاوي 2 كوب منقوع ومصفّى. الزيت النباتي 1 كوب للقلي، والقطر 1 كوب بارد.
ابدأ بتحضير القطايف من خلال حشوها بكمية مناسبة من الجبن ثم إغلاق الأطراف جيداً على شكل نصف دائرة. سخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة حتى يصبح حاراً، ثم اقلي القطايف حتى تميل إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة. صفّي القطايف من الزيت ثم اغمرها في القطر البارد مباشرة. ارفعي القطايف من القطر وضعيها في طبق التقديم وقدميها دافئة.
