نقدّم مقادير السحلب الشتوي بالنشا كما يلي. تتكوّن المقادير من 4 أكواب من الحليب السائل، و2 ملاعق كبيرة من النشاء، و3 ملاعق كبيرة من السكر، و1 ملعقة صغيرة من الفانيليا، و1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر. للتزيين، يوضع جوز الهند حسب الحاجة، وتضاف القرفة حسب الرغبة، وتُرش المكسرات المجروشة حسب الرغبة. تكفي هذه المقادير لإعداد كمية مناسبة وتقديمها ساخنة.
طريقة التحضير
يذوب الطباخ النشاء في كوب من الحليب البارد جيداً حتى يختفي تماماً. يوضع باقي كمية الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة. يحرك الطباخ جيداً حتى يسخن الحليب ويذوب السكر، ثم يضيف الطباخ مزيج النشاء مع التحريك المستمر لتفادي التكتلات ويثخن القوام ويصبح كريمياً. يضيف الطباخ الفانيليا وماء الزهر، ثم يرفع الطباخ القدر عن النار. يصب الطباخ السحلب في أكواب التقديم، ويرش القرفة وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة، ثم يقدم السحلب ساخناً.
