تجهّز الوصفة شوربة الخضار لإفطار رمضان عبر تجهيز المكونات الأساسية بوضوح. تتوفر في الوصفة فاصوليا خضراء بكمية 1 كوب وبازيلاء بكمية 1 كوب. وتضم البطاطس حبة واحدة مقطّعة إلى مكعبات، وجزر حبة واحدة مقطّع إلى مكعبات، وكوسا ثلاث حبات مقطعة إلى شرائح، وطماطمتان مقطعتان. وتتطلب الوصفة بهارات مقدار 1 ملعقة صغيرة، وفلفل أسود رشّة، وكمون 1 ملعقة صغيرة، ومرق دجاج مكعب واحد، وماء حسب الحاجة، إضافة إلى ¼ كوب من زيت الزيتون.
خطوات تحضير شوربة الخضار
تتبع الوصفة خطوات التحضير بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. تضيف الوصفة البصل وتقلّبه حتى يكتسب لونًا طفيفًا، ثم تضيف الثوم وتقلّبه حتى لا يتحمّر. ثم تضيف البطاطس والجزر وتقلّبهما مع البصل والثوم لبضع دقائق. تضيف الوصفة الفاصوليا الخضراء والبازيلاء والطماطم والكوسا وتدع المزيج يغلي لمدة 8 دقائق مع التحريك عند الحاجة. ثم تضيف الوصفة البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون وتصب مرق الدجاج والماء، وتترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
