يبدأ التحضير بحلا بارد بدون فرن باستخدام المكونات التالية. الحليب لتر واحد، النشاء خمس ملاعق كبيرة، الدقيق ملعقة كبيرة، السكر الناعم ثلاثة أرباع الكوب، الزبدة ملعقة كبيرة. يمكنك تزيين الحلا باستخدام بودرة الكاكاو حسب الرغبة أو المكسرات. تضمن هذه التفاصيل توازن النكهات وتماسك القوام خلال التقديم.
خطوات التحضير بالتفصيل
يخلط في وعاء أربع ملاعق كبيرة من النشاء مع الدقيق ثم يضاف الحليب ويُحرَّك حتى يذوب النشاء والدقيق. على نار هادئة، يوضع السكر في مقلاة وتُترك دون تقليب حتى يبدأ بالذوبان من الجوانب ثم يُقلب حتى يصبح لون الكراميل فاتح. تُضاف خليط الحليب مع النشاء والدقيق إلى الكراميل وتظهر تكتل الكراميل ثم يذوب مجددًا عند الاستمرار في التقليب. يُكمل التقليب حتى يصبح القوام سميكًا ومتماسكًا وتُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة لتعزيز النكهة.
يُصب الخليط في أطباق التقديم ثم يُترك في الثلاجة حتى يتماسك. عند التقديم، ترش بودرة الكاكاو أو المكسرات المفضلة. وتُقدم الحلا باردة مع قوام غني ونكهة متوازنة.
