يقدّم المطبخ هذه الوصفة لحلا بارد بدون فرن وتوضح النتيجة النهائية بمذاق غني وقوام كريمي مع تبريد بسيط. تتيح الوصفة تحقيق توازن مثالي بين مكونات أساسية وتكوين قاعدة ناعمة تحافظ على قوامها أثناء التبريد. يمكن إضافة لمسة تزيين من بودرة الكاكاو أو مكسرات لإضفاء رونق جمالي نهائي. الالتزام بخطوات التحضير يوفر حلا باردًا جاهزًا لتقديمه في مناسبات مختلفة خلال وقت قصير.
المقادير الأساسية
المقادير الأساسية لهذه الوصفة هي ليتر من الحليب، وخمس ملاعق كبيرة من النشاء، وملعقة كبيرة من الدقيق، وثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم، ومعلقة كبيرة من الزبدة. للتزيين يمكن اختيار بودرة الكاكاو أو المكسرات حسب الرغبة لإضفاء لمسة جمالية. يفضل تحضير هذه العناصر قبل البدء لضمان توفيرها أثناء التحضير. يمكن تعديل نسب المكونات بما يحافظ على الاتزان العام للقوام والنكهة.
خطوات التحضير
ابدئي بخلط 4 ملاعق نشا مع الدقيق في وعاء واخلطيهما حتى يتجانسا. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب على البارد حتى يذوب النشاء والدقيق ويصبح الخليط ناعمًا. ضعي السكر في مقلاة وبدون تقليب اتركيه ليذوب من الجوانب ثم حركيه حتى يتحول إلى كراميل ذهبي. أضيفي خليط الحليب إلى الكراميل مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب الكراميل وتتحسن القوام، ثم أضيفي الزبدة وصبي الخليط في الأطباق واتركيه ليبرد في الثلاجة حتى يتماسك.
