يجهز الشاف مقادير الشربات وفق الأرقام التالية. يضيف الشاف السكر كوباً واحداً، الماء نصف كوب، وعصير الليمون ملعقة كبيرة إلى قدر. يسخّن الشاف المزيج حتى يغلي ثم يخفض الحرارة ويترك الشراب ليبرد ليصبح شراباً خفيفاً.
يجهز الشاف خليط البسيمة الأساسي بخلط جوز الهند المبشور مع السميد والسكر والبيكنج بودر والسمنة حتى يتجانس. تبلغ كمية جوز الهند كوب ونصف، وتبلغ كمية السميد ثلاث ملاعق كبيرة، وتبلغ كمية السكر ثلاثة أرباع الكوب، وتبلغ كمية البيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة، وتبلغ كمية السمنة ربع كوب. يقوم الشاف بتشكيل العجينة ويحافظ على تماسكها ليتمكن من فردها بسهولة في الصينية.
يجهز الشاف صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ثم يفرد فوقها خليط البسيمة بالتساوي. يدخل القالب إلى فرن ساخن على درجة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يحمر اللون. يقوم الشاف بتجهيز الشربات بخلط السكر والماء وعصير الليمون في قدر ثم يغلي المزيج. عندما ينضج الخبز، يسقي الشاف البسيمة بالشربات الساخنة لتتشرب وتصبح طرية وتقدم.
