مقادير الشربات
ابدأ بتحضير الشربات عبر وضع السكر في كوب واحد، والماء في نصف كوب، وإضافة عصير الليمون بمقدار ملعقة كبيرة. احرص على تداخل العناصر معاً حتى تبدأ المكونات بالامتزاج. اترك الشربات على النار حتى تغلي وتتشكل شراباً خفيفاً قابلاً للسقي مع البسيمة لاحقاً.
مقادير البسيمة الأصلية
اخلط جوز الهند المبشور بمقدار كوب ونصف مع السميد بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة، والسكر بمقدار ثلاث أرباع الكوب، وبيكنج بودر بمقدار نصف ملعقة صغيرة، والسمنة بمقدار ربع كوب في وعاء. قلب المكونات باليد حتى تتجانس تماماً ويصبح الخليط متماسكاً يسهل فرده. تعلّمي أيضاً: هريسة اليانسون الشهية.
طريقة التحضير
ابدأ بإعداد خليط البسيمة بوضوع جوز الهند المبشور، السميد، السكر، البيكنج بودر، والسمنة في وعاء، ثم اخلطها باليد حتى تتجانس تماماً ويسهل فردها. احرص على أن يكون المزج بطيئاً لتحقيق الاتساق المطلوب. ضع الخليط جانباً كي يستقبل من الخطوات التالية.
ادهني صينية بالقليل من الزبدة، ثم افردي خليط البسيمة فيها بشكل متساوٍ. ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي. راقب اللون حتى يصل إلى اللون الذهبي المطلوب قبل إخراجها من الفرن.
لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر، واتركيهم على النار حتى الغليان ليكون شراباً خفيفاً. أخرجي البسيمة من الفرن، ثم سقيها بالشربات الساخنة لتصبح طرية وتقدم. قدميها بعد امتصاص الشربات تماماً وتأكد من تماسكها.
