مكونات كيكة الكوكيز بالشوكولاتة
يقدّم هذا القسم مقادير كيكة الكوكيز بالشوكولاتة بشكل واضح ومترابط. الزبدة تكون كوباً طرياً جاهزاً للاستخدام. السكر البني كوب واحد والسكر الأبيض نصف كوب. البيض حبتان بدرجة حرارة الغرفة والفانيليا ملعقة صغيرة.
الدقيق كوبان ونصف منخول، وتُضاف إليه بيكنج صودا ملعقة صغيرة ورشة ملح. حبيبات الشوكولاتة كوب ونصف. تخلط المكونات الجافة مع بعضها وتترك جانباً.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير بتسخين الفرن إلى 180 مئوية، ثم دهن قالب الكيك بقليل من الزبدة. يخفق الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريماً. يُضاف البيض والفانيليا ويخفقان جيداً حتى تتجانس المكونات. يخلط الدقيق مع بيكنج صودا والملح، ثم يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى مزيج الزبدة والبيض حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
ثم تُضاف حبيبات الشوكولاتة وتقلّب برفق حتى تتداخل بالخليط. يُصب الخليط في القالب المحضّر ويسوّى سطحه. يُخبز القالب في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه قليلاً ويبقى الداخل طرياً. تُترك كيكة الكوكيز لتبرد قليلاً، ثم تُقطّع وتقدَّم.
