بطاطس مقلية بالثوم والبقدونس

المقادير

يعلن المطبخ عن مقادير البطاطس المقلية بالثوم والبقدونس كما يلي. 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى أصابع. 3 فصوص ثوم مهروسة، و2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. نصف كوب زيت نباتي، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

تسخّن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم تقلى أصابع البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم تُصفّى وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت. في مقلاة ثانية، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت وأضف الثوم المهروس، وقلّبه لدقيقة حتى تفوح رائحته. أضِف البطاطس المقلية إلى الثوم وقلّبها لتتشرب النكهة، ثم رش الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم وقلّبها مرة أخرى. ارفع المقلاة عن النار وضع البطاطس المقلية بالثوم والبقدونس في طبق التقديم وباشر بتقديمها ساخنة.