توضح الوصفة مقادير السحلب بالنشا بدون حليب كالتالي. 3 أكواب من الماء، 2 ملعقة كبيرة من النشاء، 4 ملاعق كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. رشّة من القرفة اختيارية، وجوز الهند حسب الرغبة أو مكسرات مجروشة للتزيين.
يُذوّب النشاء مع كوب من الماء البارد جيداً في قدر على نار متوسطة. يضاف الماء المتبقي وتستمر التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف. ثم يضاف السكر والفانيليا ورشة القرفة وتستمر الحركة حتى الوصول إلى القوام المطلوب. يُصب السحلب في أكواب التقديم، ويُزيَّن بجوز الهند أو المكسرات المجروشة، ثم يُقدَّم وهو ساخن.
