يجهّز الطاهي 500غ من الجمبري المتوسط، مقشّراً ومنظّفاً لاستخدامه في الوصفة. يخلط عصير الليمون مع الثوم المهروس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا لتكوين تتبيلة منكهة. يتبع ذلك إضافة الجمبري وتغطيته جيداً بالتتبيلة لضمان انتشار النكهات في كل قطعة. يترك الجمبري منقوعاً في التتبيلة لحوالي 15 دقيقة ليأخذ النكهات بشكل أفضل.
يسخّن الشواية على نار متوسطة ليصل إلى حرارة مناسبة لطهي الجمبري. يُطهى الجمبري نحو 3 دقائق على كل جانب حتى ينضج ويكتسب اللون الوردي. يُرتّب الجمبري المطهو في طبق التقديم ويُقدّم وهو ساخن.
