نقدّم مقادير السينابون رول بالقرفة والسكر البني بشكل منظم وواضح. للعجينة، نحتاج ثلاث أكواب من الدقيق، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يُضاف كوب من الحليب الدافئ، ربع كوب من الزبدة المذابة، وبيضة واحدة إلى المكونات الجافة وتُعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
مقادير الحشوة
تتكوّن الحشوة من السكر البني نصف كوب والقرفة بواقع 2 ملعقة كبيرة مطحونة. تُذاب الزبدة وتُصبح طرية وتُستخدم لدهن العجينة قبل توزيع الحشوة. تُجهّز الزبدة الطرية وتُترك جاهزة للاستخدام أثناء لف العجينة.
مقادير التزيين
للتزيين اختر الصوص المناسب مثل صوص الجبن الكريمي أو صوص السكر حسب الرغبة. يمكن تقديم السينابون وهو دافئ مع الصوص المفضل. تُراعى توازن النكهات عند الاختيار بما يتناسب مع حلاوة الحلوى.
خطوات التحضير
ابدأ بتحضير العجينة عبر خلط الخميرة مع السكر والحليب الدافئ وتركها جانباً لمدة خمس دقائق لتتفاعل. ثم أضف البيضة والزبدة مع الدقيق والملح واعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة وطرية. ضع العجينة في وعاء مدهون، غطها واتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تجهيز الرولات وتقطيعها
بعد تخمير العجينة، افرديها على شكل مستطيل وادهنيها بالزبدة ثم رشي السكر البني والقرفة فوقها. لفّي العجينة على شكل رول وقطعيها إلى شرائح متساوية. رتّبي الرولات في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها لترتاح نحو 15 دقيقة قبل الخبز.
الخبز والتقديم
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم اخبز الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى النضج التام. زيّنّي السينابون بالصوص المفضل وقدّميه وهو دافئ لضمان أفضل قوام ونكهات. تجنّب الإفراط في الخبز حتى لا يجف، وتحققّي من النضج بشكل متكرر حسب سماكة الشرائح.
