ابدأ بتحضير عصيدة التمر السعودية عبر تجهيز المكونات الأساسية بدقة. يحتاج التمر إلى 2 كوب من التمر منزوع النوى ويُخلط مع 2 كوب من الماء. يمكن اختيار 1.5 كوب من الدقيق، مع اختيار دقيق البر أو القمح الكامل أو الدقيق الأبيض حسب المتوفر. كما تحتاج الوصفة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي، ورشة ملح صغيرة، ونصف ملعقة صغيرة هيل مطحون أو قرفة بحسب الرغبة.
خلال الطهي، ابدأ بتسخين التمر مع الماء في قدر حتى يلين التمر. اهرس التمر جيداً حتى يصبح ناعماً ومتجانساً. أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر لتفادي التكتلات، ثم اترك الخليط على نار هادئة حتى يتكاثف ويصبح قوامه سميكاً. أضف السمن ورشة الملح والهيل أو القرفة، وقلّب العصيدة حتى تلمع وتتماسك، ثم قدّمها ساخنة مع إمكانية إضافة ملعقة سمن على الوجه.
