تتضمن هذه الوصفة مكونات محددة لسمك الفيليه المشوي بصوص المسالا. تتكون المكونات الأساسية من الفيليه بوزن 500 غرام، وعصير ليمون واحد كبير، وملح بنصف ملعقة صغيرة، وفلفل أسود بربع ملعقة صغيرة. كما تشمل المكونات كوباً من الزبادي، ونصف كوب من البصل المفروم، و2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. وتضاف بهارات المسالا الهندية بمقدار ملعقة صغيرة، والكركم نصف ملعقة صغيرة، والفلفل الأحمر الحار نصف ملعقة صغيرة، مع 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وتُزين الكزبرة الخضراء بملعقة كبيرة للتزيين.
تُخلط مكونات التتبيل في وعاء عميق حتى تتجانس، فيُضاف الزبادي والزنجبيل والثوم والفلفل الحار ومسحوق المسالا وعصير الليمون والملح والفلفل والكركم. يُتبل السمك بالخليط ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتمتص النكهات. تُسخَّن شواية الفرن وتُوضع السمكة على رف شبكي مع وضع ورق القصدير تحته. ثم يُدخَل السمك إلى الفرن لمدة 10–12 دقيقة حتى ينضج، وتُقدَّم وهو ساخن مع الأرز الأبيض أو خبز النان.
