يُقدّم طبق سمك الفيليه المشوي بصوص المسالا كخيار طيب للتمتع بنكهة مميزة. تتضمن المقادير 500 غرام من الفيليه، مع عصير ليمون قدره ملعقة كبيرة، وملح نصف ملعقة صغيرة، وفلفل أسود ربع ملعقة صغيرة. كما يضاف زبادي كوب، والبصل نصف كوب مفروم، وثوم مهروس بمقدار 2 ملاعق صغيرة، وزنجبيل مبشور نصف ملعقة صغيرة، وبهارات المسالا الهندية ملعقة صغيرة، وكركم نصف ملعقة صغيرة، والفلفل الأحمر الحار نصف ملعقة صغيرة، إضافة إلى الزيت النباتي بمقدار 2 ملاعق كبيرة وكزبرة خضراء ملعقة كبيرة للتزيين. تعلمي أيضاً: سمك تيكا مسالا.
تخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق حتى تتجانس، ثم تُضاف قطع السمك وتُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات. بعدها، يُسخن الشواية في الفرن وتُرتب الأسماك على رف شبكي مع وضع ورق قصدير تحته. يُدخَل المزيج إلى الفرن لمدة 10–12 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً. يُقدَّم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو خبز النان.
