يحضر الحلى التركي بالبسكويت وفق مقادير محددة لضمان نتيجة مميزة. تتضمن المقادير الحليب ليتر، سكر كوب، النشاء 3 ملاعق كبيرة، الدقيق 2 ملاعق كبيرة، البيض 1 حبة، الفانيليا ملعقة صغيرة. القشطة علبة (أو كريمة حلويات)، وبسكويت الشاي السادة مطحون حسب الحاجة، والفواكه حسب الرغبة مثل موز أو فراولة.
طريقة التحضير
1) يخلط الحليب مع السكر والنشاء والدقيق والبيض في قدر بارد قبل تشغيل النار. 2) يرفع القدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يتكثف الخليط. 3) ثم يضيف الفانيليا والقشطة ويخلطهما جيداً حتى يبرد الخليط قليلاً.
التقديم والتبريد
4) يركّب في كاسات التقديم طبقة من بسكويت الشاي، ثم طبقة من الكريمة، ثم طبقة من الفواكه. 5) تكرّر الطبقات حتى انتهاء الكمية. 6) يترك الحلى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
