المقادير
ابدأ بتحضير مقادير الحلى التركي بالبسكويت بتجميع المكوّنات الأساسية. الحليب مطلوب ليتر واحد كمكوّن رئيسي، والسكر كوب واحد لإضفاء الحلاوة. النشاء ثلاث ملاعق كبيرة والدقيق اثنتان ملاعق كبيرة مع البيض حبة واحدة والفانيليا ملعقة صغيرة لتفعيل النكهة.
أضف القشطة علبة (أو كريمة حلويات)، واطحن بسكويت الشاي السادة حسب الحاجة ليكون قاعدة الطبقة. اختر الفواكه حسب الرغبة مثل الموز أو الفراولة لإضفاء نكهة وقيمة غذائية وجمالية. رتّب هذه المكونات جاهزة داخل مكان العمل لتسهيل خطوة التحضير.
طريقة التحضير
ابدأ بخلط الحليب والسكر والنشاء والدقيق والبيض في قدر بارد قبل تشغيل النار ليجهز القاعدة. ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه متجانساً. حين يصل القوام إلى الكثافة المطلوبة، أطفئ النار لتجنب الغليان والحفاظ على القوام.
بعد ذلك، أضف الفانيليا والقشطة وامزج المكونات جيداً حتى يتجانس القوام. حرّك بعناية حتى تندمج القشطة مع الكريمة تماماً، ثم اتركها تبرد قليلاً قبل البدء في الترتيب. يمكن تجهيز الكاسات وتحديد مواقع الطبقات قبل البدء في الترتيب.
رتّب في كاسات التقديم طبقة من بسكويت الشاي السادة مطحون، ثم طبقة من الكريمة وتليها طبقة من الفواكه حسب الرغبة. كرر الطبقات حتى انتهاء الكمية وتأكد من توزيعها بالتساوي داخل الكاسات. ضع الحلى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم لضمان ثبات القوام وتجانس النكهات.
