المكونات الأساسية
تتضمن الوصفة 3 أرغفة من الخبز العربي، و2 صدر دجاج، و2 كوب لبن زبادي، وفصّين من الثوم المهروس، و3 ملاعق كبيرة سمن، ونصف ملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة بهار دجاج، وماء حسب الحاجة لسلق الدجاج، ومكسرات اختيارية للتزيين بمقدار 2 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير
تبدأ العملية بسلق الماء مع صدور الدجاج وملح وبهارات الدجاج حتى النضوج. ثم تُخرج الدجاج وتُفكّ إلى قطع صغيرة وتترك جانباً.
يُقطع الخبز العربي إلى مربعات وتحمّص حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم يُخلط الزبادي مع اللبن والملح والفلفل والثوم المهروس حتى يتجانس.
تُرتّب قطع الخبز المحمّص في طبق التقديم وتُوزّع فوقها قطع الدجاج المفتّتة، ثم يُسكب خليط الزبادي بالتساوي فوق المكونات. يسخن السمن على نار هادئة حتى يذوب، وتُوزّع السمن الساخن فوق الفتّة وتُزيّن بالمكسرات وتقدَّم وهي ساخنة.
