يبدأ الطاهي بتحضير القطر بغلي السكر والماء لمدة 7 دقائق. ثم يضيف الطاهي عصير الليمون وماء الورد حسب الرغبة. ويترك الطاهي القطر ليبرد قبل الاستخدام.
المقادير الأساسية
المقادير الأساسية لبسبوسة بالقشطة سهلة تشمل سميداً ناعماً بمقدار 2 كوب، وسكراً بمقدار نصف كوب، وجوز الهند بمقدار نصف كوب. ويضاف لبن زبادي بمقدار كوب، والسمن البلدي بمقدار نصف كوب، وبيكنج بودر بمقدار ملعقة كبيرة. وتُستخدم القشطة علبة تزن نحو 170 غرام.
الطريقة – الجزء الأول
تقوم ربة المنزل بخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء حتى يتجانس. ثم تضيف اللبن الزبادي والسمن والقشطة وتخلط حتى يتكوّن خليط متجانس. بعدها تنقل ربة المنزل الخليط إلى الصينية وتفرده برفق لتوزيعه بالتساوي.
الطريقة – الجزء الثاني
تسخن ربة المنزل الفرن إلى 180 مئوية، وتدخل الصينية لمدة 30–35 دقيقة حتى تتحمر وتنضج. بعد الخبز، تسكب القطر البارد على البسبوسة الساخنة وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم. يمكن تقديمها بعد أن تبرد كلياً.
