يُجهّز المطبخ مقادير الفتة السورية بالزبادي وفق ما يلي من عناصر رئيسية. تتكوّن الوصفة من خبز عربي ثلاث أرغفة، وصدور دجاج بمقدار اثنتين، وكوبين من لبن الزبادي. كما تحتاج فصّين من الثوم مهروسين، وثلاث ملاعق كبيرة من السمن، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ووربّع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. يمكن اختيار مكسرات مثل اللوز أو الصنوبر بمقدار ملعقتين كبيرتين كزينة اختيارية.
تُنفّذ خطوات التحضير بتسلسل واضح: تُسلق صدور الدجاج في قدر مع الماء والملح وبهار الدجاج حتى تنضج تماماً، ثم تُرفع وتُفتّت إلى قطع صغيرة. يُقطع الخبز العربي إلى مربعات ويُحمّص حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. يُخفق الزبادي مع الحليب والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس حتى يتجانس، ثم يُسكب فوق الخبز المحمّص والدجاج المفتّت بالتساوي. يُذوّب السمن على نار هادئة ثم يُسكب ساخناً فوق الفتة، وتُزيّن بالمكسرات وتُقدّم وهي ساخنة.
