نقدّم وصفة بسبوسة بالقشطة سهلة التحضير مع شرح واضح للمقادير وخطوات التنفيذ. تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل وتتيح إعداداً سريعاً ومضموناً. يهدف الدليل إلى ضمان الحصول على طبقة علوية بنية ونكهة متوازنة مع توزيع مناسب للقطر على سطح البسبوسة.
مقادير القطر
تتكوّن كميات القطر من سكر بواقع 2 كوب مع 1 كوب ماء، وتغلى المكونات لمدة 7 دقائق حتى يثخن القوام. يضاف عصير الليمون بمقدار ملعقة صغيرة، وتضاف قطرات ماء الورد حسب الرغبة لإضفاء النكهة العطرية. يُترك القطر ليبرد قبل استخدامه على البسبوسة.
مقادير البسبوسة
تتكوّن مكونات البسبوسة من 2 كوب سميد ناعم مع 1/2 كوب سكر و1/2 كوب جوز الهند ضمن وعاء واحد. يضاف كوب لبن زبادي ونصف كوب سمن بلدي وعلبة القشطة التي تزن 170 غ تقريباً. بيكنج بودر ملعقة كبيرة تُضاف لتوفير القوام المرتفع. يُخلط الجميع حتى يتكوّن خليط متجانس.
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير القطر بغلي 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء لمدة 7 دقائق. أضيفي عصير الليمون بمقدار ملعقة صغيرة ثم أضيفي ماء الورد حسب الرغبة ودعيه ليبرد. اخلطي 2 كوب سميد ناعم مع 1/2 كوب سكر و1/2 كوب جوز الهند وبيكنج بودر ملعقة كبيرة في وعاء حتى يتجانس الخليط. أضيفي 1 كوب لبن زبادي و1/2 كوب سمن وعلبة قشطة 170 غ واخلطي حتى يتكوّن خليط متجانس.
افردي خليط البسبوسة في الصينية برفق. ادخلي الصينية إلى فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى يتحمر وينضج. بعد الخبز، اسقي القطر البارد على البسبوسة الساخنة واتركيها لتبرد قبل تقطيعها وتقديمها.
