تتكوّن مقادير سبرينغ رولز بالخضار من خمس شرائح عجينة السبرينغ رول إلى جانب حشوة تتضمن جزرًا واحدًا مبشورًا وربع حبة ملفوف مقطع شرائح رفيعة وطويلة. يشارك الثوم فصان مهروسان والبصل الأخضر بمقدار 2 ملعقة كبيرة مفرومة مع الزنجبيل الطازج المبشور بملعقة كبيرة. يضاف الملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة وصوص الصويا بمقدار 2 ملعقة كبيرة لتتبيل الحشوة. يُسخّر زيت نباتي حسب الحاجة للقلي.
يُحضّر التحضير بتسخين مقلاة كبيرة بزيت وتحمير البصل والثوم حتى يذبلا. ثم تضاف الجزر والملفوف والزنجبيل وتُقلب المكونات حتى تذبل. يُتبل الخليط بالملح وتُضاف صلصة الصويا وتُخلط المكونات حتى تتجانس. بعدها تُمدّ عجينة السبرينغ رولز على سطح مستو، وتُوضع ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط ثم يبدأ اللف حتى تشكل الرقاقة.
إثني الأطراف نحو الداخل ثم لفي الرقاقة حول نفسها حتى تتكوّن الرولات. كرري هذه الخطوة مع كل كمية الحشوة حتى انتهاءها. سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة وقلي الرولات حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. ضعها على محارم ورقية لامتصاص الفائض ثم قدّمها ساخنة إلى جانب صلصة الحلو والحامض.
