مكرونة طاجن بالبسطرمة

المقادير

يقدم هذا الوصف مقادير طاجن مكرونة بالبسطرمة كما وردت في الوصفة الأصلية مع توضيح كميات دقيقة. يتضمن الطبق المعكرونة من النوع البيني بواقع 500 غرام، إضافة إلى صلصة البشاميل التي تبلغ أربعة أكواب. كما يحتاج إلى فليفلة ملونة كوب مقطع مكعبات صغيرة، والبسطرمة مقدار 250 غراماً مقطعة قطعاً صغيرة، والزيتون الأسود 250 غراماً مقطع شرائح. ويضاف إلى ذلك جبن الرومي 125 غراماً مبشور وجبن موزاريلا 125 غراماً مبشور، مع الزيت النباتي بمقدار 2 ملاعق كبيرة وبقسماط مقداره 2 ملاعق كبيرة مطحون، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1) اسلقي المكرونة في ماء مملح ثم صفيها جيداً من الماء. 2) سخني الزيت على نار متوسطة وقومي بتقليب الفلفل الملون لمدة دقيقة، ثم أضيفي البسطرمة وقلبيها مع الزيتون حتى تمتزج النكهات ثم ارفعيها جانباً. 3) سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهزي صينية مدهونة بقليل من الزيت وبها طبقة من البقسماط في الأسفل. 4) اخلطي كوباً من البشاميل مع المعكرونة، وضعي نصف كمية المعكرونة في الصينية، ثم أضيفي خليط البسطرمة ورشي الجبن الرومي وفوقه بقية المعكرونة مع باقي البشاميل ثم الموزاريلا وباقي البقسماط، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً وتقدميها ساخنة.