لفائف سبرينغ بالخضار

تقدّم الوصفة مقادير سبرينغ رولز بالخضار كالآتي. تشمَل خمس شرائح من عجينة السبرينغ رول، وجزرًا واحدًا مبشورًا، وربع رأس ملفوف مقطعًا إلى شرائح رفيعة وطويلة. ويضمّ المكوّنات فصّين من الثوم المهروسين، وبصلًا أخضر مفرومًا بمقدار ملعقتين كبيرتين، وملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، مع الزيت النباتي حسب الحاجة للقلي.

يدير المستخدم عملية التحضير بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة ثم يقلب البصل مع الثوم حتى يذبلان. ثم يضيف المستخدم الجزر والملفوف والزنجبيل ويقلبها معًا حتى تذبل، ثم يضيف الملح وصلصة الصويا ويمزج الخليط جيدًا. بعد ذلك يفرد المستخدم ورقة السبرينغ رول ويضع ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط ثم يلف الرقائق مع طي الأطراف حتى الإغلاق وتُكرر العملية حتى انتهاء الحشوة. يسخن الزيت جيدًا ويقلى السبرينغ رولز حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم توضع على ورق نشّاف لامتصاص الزيت وتُقدَّم ساخنة مع صلصة الحلو والحامض。