مقادير سبرينغ رولز بالخضار
تتضمن مقادير سبرينغ رولز بالخضار الأساسية ما يلي: عجينة السبرينغ رولز خمسة شرائح كقاعدة عامة. الجزر حبة واحدة مبشورة، والملفوف ربع حبة مقطع شرائح رفيعة وطويلة. الثوم فصّان مهروسان، والبصل الأخضر اثنتان ملاعق كبيرة مفرومتان. الزنجبيل ملعقة كبيرة طازج مبشور، والملح ربع ملعقة صغيرة، وصلصة الصويا اثنتان من ملاعق كبيرة، والزيت النباتي حسب الحاجة للقلي.
طريقة التحضير لسبرينغ رولز
ابدئي بتسخين ملعقة زيت كبيرة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذوبا. أضيفي الجزر والملفوف والزنجبيل وتابعي تقليب الخضار حتى تذبل قليلاً وتتشرب النكهات. ثم تبلي الخليط بالملح وأضيفي صلصة الصويا وامزجي المكونات حتى تتجانس.
مدّي عجينة السبرينغ رولز على سطح مستوٍ، وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط. اثني الأطراف الجانبية نحو الداخل ولفّي الرقاقة حولها بإحكام لتكوّني الرول. أعيدي الكرة حتى انتهاء الحشوة. حمي الزيت في قدر على نار متوسطة واقلي السبرينغ رولز حتى تحصل على لون ذهبي. لإزالة فائض الزيت، ضعيها على ورق ماص.
قدّميها ساخنة إلى جانب صلصة الحلو والحامض. تُحافظ على القرمشة عند التقديم. يمكن ترتيبها كوجبة مقبلة مميزة للعائلة.
