المقادير الأساسية
ابدأ بتحضير المكونات بغسل العدس الأصفر جيداً ثم ضع ربع كوب منه في قدر على نار متوسطة. أضف ثلاثة حبات من البصل المفروم و3 فصوص من الثوم المفروم و2 حبتين من الطماطم المقطعة، مع تبيل القدر بمقدار ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اترك المكونات على النار حتى تنضج جيداً، ثم اترك الخليط ليبرد ليكون جاهزاً للخفق.
خطوات التحضير
يُسكب الخليط في الخلاط ويُطحن حتى يصبح ناعماً، ثم يصفّى في مصفاة لإزالة أي كتلة وضمان قوامٍ ناعم. بعد ذلك يوضع الخليط المصفى في قدر وتُحمّر الشعيرية في مقلاة حتى تتحول إلى اللون الذهبي ثم تُضاف إلى وجه الشوربة. يُحمر البصل المتبقّي بقليل من الزيت في قدر آخر ثم يُضاف فوق الشوربة.
اسكب الماء فوق الشوربة بحسب الكثافة المرغوبة، ثم ضع القدر على النار حتى يسخن المزيج مرة أخرى. اترك الشوربة لتسخن جيداً وتُعاد إلى درجة الغليان الخفيف، ثم صُبّيها في أطباق عميقة وتقدَم ساخنة. احرص على الحفاظ على حرارة الشوربة أثناء التقديم.
