ابدأ بتجهيز مقادير القطر التي تتكون من السكر ثلاث أكواب، والماء ثلاث أكواب، وعصير نصف حبة ليمون لإضفاء النكهة والحموضة. يتم إعداد القطر وفق نسب هذه المكونات ويحفظ جانباً حتى الاستخدام. تشمل مقادير الحلى أيضاً الزبدة نصف كوب، والدقيق كوبان ونصف، والسميد ملعقتين كبيرتين ونصف.
علاوة على ذلك، يحتاج الحلو إلى سكر بودرة نصف كوب، وفانيليا مغلف، وبيكنج بودر مغلف، وجوز الهند ثلاث ملاعق كبيرة ناعمة لتكوين القوام والنكهات. كما ستدعم بيضة واحدة، وبياض بيضة واحدة، وصفار بيضة واحدة تكوين العجينة وتماسكها، ويمكن اختيار فستق حلبي مجروشاً أو للاستخدام كزينة حسب الرغبة. يُفضل توزيع الفستق بشكل متساوٍ لإضفاء مظهر جذاب.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير القطر من السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركه ليبرد قبل الاستخدام. في وعاء مناسب، اخلط الدقيق مع السميد وبياض البيض والبيض والفانيليا والبيكنج بودر وجوز الهند حتى تتكوّن عجينة متماسكة. شكّلي العجينة على هيئة عين واضغطيها من المنتصف ثم رتبيها في صواني الخبز، مع مراعاة توزيعها بالحجم نفسه. ادخلي الصواني إلى فرن محمّى مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، ثم بعد النضج صبي القطر فوق الحلى وهو ساخن وأزيّني بالفستق الحلبي المجروش إذا رغبت.
