جهّز مقادير الشكشوكة في الفرن وفق ما يلي وتأكد من دقة المقادير. ستتضمن المكونات الأساسية التي تمنح الوصفة طعماً متوازنًا وقوامًا غنيًا. حرصك على التفاصيل يضمن نضجاً جيداً وتجانساً في النكهات.
المقادير
البيض: 4 حبات كبيرة. الطماطم: 3 حبات كبيرة الحجم ومهروسة. البصل: 1 حبة مفرومة. فليفلة خضراء: 1 حبة، أو حمراء مقطعة. الثوم: فصّان مهروسان. زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة. الملح: حسب الرغبة. فلفل أسود: رشّة. بابريكا: رشّة. بقدونس: 1 ملعقة كبيرة مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم أضف البصل وشوّحه حتى يذبل. أضف الفليفلة والثوم، وقلّب لمدة دقيقة، ثم أضف الطماطم المهروسة وتبّل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
صبّي خليط الطماطم والخضروات في صينية مناسبة للفرن، ثم شكّلي 4 فجوات صغيرة في الصلصة واكسري فيها البيض. سخّن الفرن على درجة 180 مئوية وأدخلي الصينية إلى الوسط لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج البيض. تحقق من النضج حسب القوام المرغوب وقدم الطبقة ساخنة.
بعد النضج، رشّي البقدونس المفروم على الوجه. قدّمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج إلى جانبها. يمكن تزيين الطبق بمزيد من رشة زيت زيتون إضافية إذا رغبت.
