المكونات
ابدأ بجمع مقادير الشكشوكة في الفرن كما وردت. البيض أربعة حبات، والطماطم ثلاث حبات كبيرة الحجم ومهروسة. البصل حبة واحدة مفرومة، والفليفلة الخضراء حبة واحدة أو الحمراء مقطعة إلى شرائح. الثوم فصّان مهروسان، وزيت الزيتون اثنان من ملاعق كبيرة. الملح والفلفل الأسود والبابريكا مضافين حسب الرغبة مع البقدونس المفروم للتزيين.
خطوات التحضير
ابدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل وشوّحه حتى يذبل. ثم أضف الفليفلة والثوم وقلّب لمدة دقيقة، ثم أضف الطماطم المهروسة وتبّل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
اترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكثف صلصة الشكشوكة. صبّي الخليط في صينية مناسبة للفرن، ثم شكّلي أربع فجوات صغيرة في الصلصة واكسري فيها البيض. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج البيض. يمكن ضبط زمن الطهي حسب النضج المرغوب للبيض. رشّي البقدونس المفروم على وجه الشكشوكة وتقدّميها ساخنة مع الخبز الطازج.
