يقدّم فريق المطبخ عرضاً واضحاً لمقادير الشكشوكة في الفرن كطبق مميز سريع التحضير. يوضح طريقة التنظيم العام للمكونات وتوازن النكهات بين الخضروات والبيض. تؤكد الوصفة على اختيار مكونات أساسية بسيطة يمكن توافرها في المنزل، مع الحرص على أن تكون المقادير متوازنة لإنتاج صلصة سميكة ومشبعة.
المقادير
تحتوي المقادير على أربعة بيضات كعنصر رئيسي، وثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم ومهروسة. كما يُجهّز بصلة مفرومة وفليفلة خضراء حبة واحدة مقطعة، أو حمراء مقطعة بحسب الرغبة، ويُضاف فصّان من الثوم المهروس مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُراعى إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا حسب الرغبة، وتُجهّز البقدونس المفروم كزينة جاهزة للتقديم. تُحدّد المقادير بحيث تظل النكهات متوازنة وتتكامل في الطبق.
طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُشوح حتى يذبل. يُضاف الفليفلة والثوم ويُقلّبان لمدة دقيقة، ثم تُضاف الطماطم المهروسة وتُتبّل بالملح والفلفل والبابريكا وتُترك حتى يتكثف القوام. يُصب الخليط في صينية مناسبة للفرن وتُشقّ أربع فجوات فيه وتُكسَر البيض في كل فجوة. يُسخن الفرن إلى 180 مئوية وتُخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج البيض، ثم تُرش البقدونس قبل التقديم وتُقدّم مع الخبز.
