تتكوّن مقادير مافن الليمون والتوت من دقيق كوب ونصف وكوب سكر، وهي مكونات أساسية للمزيج. وتشمل الكميات بيكنج بودر بمقدار 2 ملاعق صغيرة ورشّة ملح، إضافة إلى بيضة كبيرة ونصف كوب حليب ونصف كوب زيت نباتي. ويُضاف عصير ليمونة واحدة وبرش ليمونة واحدة وتوت كوب واحد، طازجاً كان أم مجمداً.
سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهن قوالب المافن بالقليل من الزيت أو بطّنيها بورق الزبدة. اخلط الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح حتى تتجانس مكوناته. اخفق البيض مع الحليب والزيت وعصير وقشر الليمون حتى تتجانس المكونات. أضف مزيج البيض إلى خليط الدقيق وتوتاً، ثم صبّي الخليط في القوالب حتى يمتلئ ثلثيها واخبزي لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً من الوسط.
