يجهّز الطاهي 2 كوب من الحمص المسلوق كقاعدة رئيسية للمسبحة الشامية. يخلط الطاهي 3 ملاعق كبيرة من الطحينية مع 3 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي وفصين من الثوم المهروس. يضيف الطاهي عصير الليمون بمقدار 2 ملعقة كبيرة ويضيف زيت الزيتون بمقدار 2 ملاعق كبيرة. يضيف الطاهي الملح بمقدار ملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة من الكمون ثم يقلب حتى تتجانس المكونات. يجهّز الطاهي مقداراً من البقدونس المفروم لاستخدامه في التزيين عند التقديم.

يضيف الطاهي حبات الحمص المسلوقة إلى خليط الطحينة والزبادي والثوم ويخلطها حتى تتجانس. يؤكد على توازن النكهات بتعديل الملح والكمون حسب الذوق. يقوم الطاهي بإعداد الخليط النهائي ليكون جاهزاً للعرض.

يصب المسبحة في طبق التقديم ويرش فوقها زيت الزيتون لتعزيز النكهة. يزين الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم. يُقدّم الطبق مع الخبز الطازج كوجبة جانبية مناسبة.

شاركها.