المقادير
تقدّم هذه الوصفة مقادير ساندويش برغر بطعم المطاعم بشكل واضح ومبسّط، حيث يضم اللحم المفروم 500 غرام مع إضافة حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة ناعماً وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وبودرة الثوم بمقدار ملعقة صغيرة. كما تشمل المقادير خبز برغر خمس قطع إضافة إلى خمس شرائح من جبن الشيدر أو الموزاريلا وخساً مكوّناً من خمس أوراق، وطماطم حبة واحدة مقطوعة شرائح وخياراً مخللاً حسب الرغبة مع الكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة وزيت نباتي بمقدار ملعقة كبيرة. هذه المكونات تتيح إعداد البرغر كطبق رئيسي مع توجيه الاهتمام إلى توزيع المكونات بالتساوي في كل شريحة.
وتشمل بقية المقادير العناصر المكملة مثل الخبز والجبن والخس والطماطم والخيار والصلصات، وتؤدي إلى الحصول على شطيرة متوازنة عند توزيعها بشكل صحيح. كما ينصح بإعداد خيار من الصلصات لتناسب الذوق وتكمل النكهات. تسهم هذه المقادير في تحضير خمس شطائر برغر بالحجم المعتاد للطريقة المطاعم.
طريقة التحضير
اخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل وبودرة الثوم حتى تتجانس المكونات تماماً. شكّل اللحم إلى أقراص متساوية الحجم بحجم الخبز المستخدم. سخّن مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار متوسطة، وادهنها بالزيت، ثم اشوِ أقراص البرغر لحوالي 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج.
أضف شرائح الجبن على وجه كل قرص برغر قبل دقيقة من انتهاء الطهي حتى يذوب. حمّص خبز البرغر قليلاً في الفرن أو المقلاة لإضافة قرمشة ونكهة لذيذة. ضع أقراص البرغر مع الجبن على الخبز، ثم وزّع الخس، والطماطم، والمخلل، والصلصات حسب الرغبة.
قدّم الساندويش ساخناً مع البطاطس المقلية والمقبلات المفضلة. احرص على تقديمه وهو ساخن لتحقيق أقصى نكهة وقوام متوازن. تدعم الإضافات اختيار صلصة الكاتشاب والمايونيز حسب الذوق ليكتمل الطعم.
