مكونات كيكة البراوني المحشية
يجهز الشيف كيكة البراوني المحشية بمقادير محددة تضمن الحصول على نكهة غنية وقواماً متماسكاً. تتضمن المكونات الشوكولاتة بمقدار 200 غم داكنة ومفرومة، إلى جانب الزبدة 150 غراماً. كما يحتاج الشيف السكر كوباً، والبيض حبتين، والفانيليا ملعقة صغيرة. ويضيف الشيف الدقيق ثلاث أرباع الكوب منخولاً، والكاكاو ربع كوب خام، والملح رشّة، إضافة إلى كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن للحشوة.
طريقة التحضير
يذوب الشيف الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة على حمام مائي حتى تصبح ناعمة ثم تبرد قليلاً. يخلط الشيف السكر والبيض والفانيليا ويخفق الخليط جيداً حتى يتجانس. يضيف الشيف الدقيق والكاكاو والملح تدريجيًا مع التقليب حتى يتجانس الخليط. يصب الشيف نصف خليط البراوني في قالب مغطى بورق الزبدة، ثم يضع الشيف الحشوة في المنتصف ويغطيها بالباقي. يضع الشيف القالب في الفرن المسخن إلى 180 مئوية ويخبز لمدة نحو 30 دقيقة حتى ينضج.
