تقدّم هذه الوصفة مقادير كيكة البراوني المحشية بشكل دقيق ومترابط. تبيّن الكميات اللازمة لضمان توازن القوام والطعم بين الحشوة والطبقة الخارجية. توضّح الأسلوب كيفية الجمع بين المكونات المتنوعة للوصفة دون إغفال أي عنصر أساسي.
المقادير
الشوكولاتة: 200 غم داكنة ومفرومة. الزبدة: 150 غراماً. سكر: كوب واحد.
البيض: 2 حبة. الفانيليا: ملعقة صغيرة. دقيق: ثلاث أرباع الكوب منخول.
الكاكاو: ربع كوب خام. الملح: رشّة. الشوكولاتة القابلة للدهن للحشوة: كوب.
هذه المقادير تضمن نكهة غنية وقواماً متماسك. يسهم توزيع المكونات في تحقيق توازن بين الحشوة والخليط الأساسي. سيوفر الجمع بين هذه العناصر كيكة براوني محشوة بطعم غني ومحبّب.
طريقة التحضير
ابتدئي بإذابة الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة على حمام مائي حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركيه جانباً ليبرد قليلاً قبل استخدامه في الخليط. أضيفي السكر والبيض والفانيليا واخفقي المزيج حتى يتجانس تماماً.
اخلطي الدقيق مع الكاكاو والملح مع التقليب برفق حتى تحصل على مزيج خالٍ من التكتلات. صبي مزيج الشوكولاتة مع هذا المزيج تدريجيًا مع التحريك حتى يندمج بالكامل. استمري في الخلط حتى يصبح المزيج متجانساً ولونه موحد.
اسكبي نصف كمية خليط البراوني في قالب كيك مبطّن بورق زبدة. أضيفي الحشوة في المنتصف ثم غطّيها بالباقي من خليط البراوني. سخّني الفرن إلى 180 مئوية واخبزي القالب لمدة نحو 30 دقيقة حتى تنضج الكيكة. اتركي كيكة البراوني تبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم قطعيها وقدميها.
