استخدم شوكولاتة داكنة مفرومة بوزن 200 غرام مع الزبدة قدرها 150 غراماً كأساس لخلطة الكيك. أضف السكر كوباً والبيضتين والفانيليا ملعقة صغيرة حتى تمتزج المكونات جيداً. ادمج الدقيق منخولاً ثلاثة أرباع الكوب مع الكاكاو الخام ربع كوب والملح حتى يتجانس الخليط. أضف كوباً من الشوكولاتة القابلة للدهن ليكون الحشوة داخل الكيك عند التقطيع.
خطوات تحضير كيكة البراوني المحشية
ذوّبي الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة على حمام مائي حتى تذوب وتصبح ناعمة، ثم اتركيها تبرد قليلاً. أضيفي السكر والبيض والفانيليا واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. اخلطي الدقيق مع الكاكاو والملح مع التقليب بلطف حتى تمام التجانس. صبي نصف كمية خليط البراوني في قالب كيك مبطّن بورق الزبدة.
أضيفي الحشوة في المنتصف، ثم غطّيها بباقي كمية خليط البراوني. سخّني الفرن إلى 180 مئوية، ثم اخبزي القالب لمدة نحو 30 دقيقة حتى تنضج كيكة البراوني. اتركي الكيك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل تقطيعه. ثم قطعيه وقدميه.
