طبق اللحم بالعجين لذيذ وشهي

مقادير العجين

حدد مكونات العجين على النحو الآتي: 3 أكواب من الدقيق المنخول، كوب ماء دافئ، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية، 1 ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح. اخلط المكونات جيداً، ثم اعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة ومرنة. غط العجين واتركه ليختمر حوالي ساعة.

مقادير الحشوة

حدد مقادير الحشوة كما يلي: 300 غرام لحم مفروم، 1 حبة بصل مفروم، 1 حبة فلفل رومي مفروم (اختياري)، 1 حبة طماطم مفرومة، 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. اخلط اللحم مع البصل والفلفل والطماطم ومعجون الطماطم حتى تتجانس المكونات. ضع المزيج جانباً استعداداً للحشو.