تتضمن هذه الوصفة مقادير كيكة البراوني المحشية بالتفصيل. يستخدم الطاهي 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة مع 150 غرام من الزبدة. يدخل السكر في المزيج مع البيضين والفانيليا بمقدار ملعقة صغيرة. يضم ثلاث أرباع كوب من الدقيق المنخول، وربع كوب من الكاكاو الخام، ورشة ملح، إضافة إلى كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن للحشوة.
طريقة التحضير
يذوب الطباخ الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة على حمام مائي حتى تصبح ناعمة ثم يبرد الخليط قليلاً. يضيف الطباخ السكر والبيض والفانيليا، ويمزج المكونات جيداً حتى تتجانس. يضيف الطباخ الدقيق والكاكاو والملح مع التقليب برفق حتى تمام التجانس.
يصب نصف كمية خليط البراوني في قالب مدهون بورق زبدة. يضع الطباخ الحشوة في المنتصف ثم يغطيها بباقي كمية خليط البراوني. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. يخبز القالب في الفرن نحو 30 دقيقة حتى تنضج كيكة البراوني.
يترك الطباخ كيكة البراوني لتبرد في درجة حرارة الغرفة. ثم يقطع الطباخ كيكة البراوني ويقدمها. تكون جاهزة للتقديم بعد التبريد الكامل.
