توفر الوصفة مقادير العيش الفينو كما يلي. تحتاج إلى ثلاث أكواب من الدقيق المنخول، وملعقة كبيرة سكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. كما تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وكوب من الماء الدافئ، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
ابدأ بإذابة الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ، واتركيها لحوالي عشر دقائق حتى تتفاعل. ثم اخلطي في وعاء عميق الدقيق مع الملح، ثم أضيفي مزيج الخميرة مع الزيت والماء الدافئ المتبقي تدريجياً واعملي على العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها. قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية، وشكّليها إلى أرغفة طويلة أو دائرية حسب الرغبة.
رصّي الأرغفة في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مطحونة بالدقيق، واتركيها لترتاح مرة ثانية لمدة 20 دقيقة. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي الصينية في الفرن حوالي 20 دقيقة حتى يتحمر وجه الخبز وينضج. قدّمي العيش الفينو وهو طازج.
