يجهز الشيف مقادير ساندويش كفتة بالجبنة بعناية لتوازن النكهات في الوصفة. تتكوّن المقادير من لحم بقري مفروم بمقدار 500 غرام، وبصلة صغيرة واحدة مفرومة ناعماً، وفصّين من الثوم مهروسين. تضاف البقدونس المفروم بمقدار 2 ملعقة كبيرة، مع بهارات مشكلة ملعقة صغيرة وفلفل أسود بنصف ملعقة صغيرة، والملح حسب الرغبة. كما يُستخدم زيت نباتي مقداره 2 ملعقة كبيرة، وجبن موزاريلا كوب واحد مبشور أو شيدر مبشور حسب المتوفر. للخبز العربي حسب الحاجة، ويمكن التقديم مع خيار مخلل حسب الرغبة، وخس مفروم حسب الرغبة، وطماطم شرائح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يخلط لحم الكفتة مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات والفلفل والملح حتى تتجانس المكونات. يشكل الخليط إلى أقراص أو أصابع متساوية الحجم. يسخن الزيت النباتي في مقلاة أو شواية على نار متوسطة، ثم يُقلّى الكفتة حتى تنضج. قبل انتهاء الطهي بدقيقة، تُضاف جبنة موزاريلا مبشورة فوق الأقراص لتذوب. يُفتح الخبز العربي وتوضع الكفتة بالجبنة مع الخضار والمخلل حسب الرغبة، ثم يقدم الساندويش فوراً.
